临近中秋，柑橘也即将进入成熟期。进入成熟期的柑橘，果实开始上糖着色，逐渐表现出应有的色泽风味和品质。
柑橘的品质包括外观品质、风味品质、营养品质、加工品质及贮藏品质等。在众多品质因子中，大家最关注的是外观和风味品质，果皮不花，果实的色泽及甜度乃重中之重！今天我们着重讲讲柑橘的着色增甜。
光照对果实成熟期糖分积累的影响最大，此时若光照不足，会导致细胞中糖分含量显著下降，尤其在果实成熟后期，充足的阳光对果实糖分的积累具有重要的作用。
良好的光照条件促进糖分积累、促进花青苷和类胡萝卜的合成；同时光照是光合作用的基础，光合能效高，果实养分供给充足。
气温降低到15℃以下，叶绿素合成被抑制，不断被分解，因此果皮中叶绿素含量逐渐下降，而与此同时类胡萝卜素的合成在不断增加，使果皮显现出黄、橙黄、橙红色。
气温20℃是促进果实产生乙烯的最适温度。果皮叶绿素的分解和乙烯有密切的关系，果实呼吸作用产生的微量乙烯可促进叶绿素的分解，以20℃效果最明显。
温度主要通过影响光合效率而影响果实碳水化合物的积累。一般而言，高热量或较高温度促进更多糖分积累。另外，成熟阶段的昼夜温差大有利于糖分积累。
在着色成熟期间，适当干旱能提高果实的可溶性固形物含量，即适当的水分胁迫有利于糖分积累、果实上色。
但是，如遇土壤严重干旱，则果实降酸慢，成熟时味酸；如果土壤水分过多，成熟果实的可溶性固形物含量低，酸少，风味淡，不耐贮运。
氮素会促进营养生长而减少糖向果内转移；钾素可提高果实糖分累积，促进着色；磷素可提高光合能效促进果实成熟；钼能促进植物体内有机含磷的化合物合成，参与体内的光合作用和呼吸作用并促进果实增甜上色等；硼促进碳水化合物的顺利输送。
乙烯、脱落酸能促进果实着色。赤霉素、细胞分裂素等会降低果实着色。植物生长调节剂芸苔素内酯、胺鲜酯能促进光合作用,调节树体养分平衡，使柑橘着色均匀，色泽度好。想要正常成熟的柑橘品种，不要使用赤霉素、细胞分裂素等调节剂，慎用乙烯等促着色产品。可以适当使用芸苔素、胺鲜酯类调节剂。
在果实膨大后期至成熟期适当保持果园土壤干燥，以降低对氮素的吸收，还能使果实汁液中可溶性固形物和含糖量有所提高，有利于着色，增进果实品质。
合理修剪，使果园通风透光，增强叶片光合效率，促进糖分积累、促进着色。树顶上若有直立旺长秋梢较多，可以采取拉枝、弯枝、扭枝等措施，弱化生长势。树势强旺的，一定要想办法弱化树势，制造伤口，或者扭枝都可以。营养生长缓下来，生殖生长即着色促花才能更加顺利地进行。
一定要把红蜘蛛、锈壁虱防治好，否则直接影响后期果实颜色外观；转色期注意加强病虫害的防治，保护好叶片，以免树体黄化早衰，影响果品。
果实膨大后期控氮、增磷钾、增钙硼锌钼元素，帮助果实着色上糖。根部施磷钾肥，叶面适当喷施磷钾、硼锌铁锰钼等叶面肥，有利于着色和促花。
此方案富含柑橘转色所需的钾、磷、硼、镁、锌、钼等大中微量元素,提升光合效率，促进碳水，化合物的合成和转运，加速花青素和类胡萝卜素形成，促进叶绿素降解，积累更多氨基酸、糖分等风味物质，为花芽生理分化提供更多营养。根部与叶面同补，效果更突出。返回搜狐，查看更多