深圳市市场监督管理局网站发布2021年食品安全抽样检验情况通报（第三十二期）。
本次通报的食品共4488批次，涉及经营主体1236家，共检测食品指标26986项次，发现不合格样品89批次。涉及不合格食品类别为饼干1批次，餐饮食品2批次，茶叶及相关制品2批次，豆制品1批次，糕点3批次，冷冻饮品1批次，粮食加工品1批次，肉制品3批次，食用农产品50批次，蔬菜制品24批次，速冻食品1批次。涉及不合格项目类别为食品添加剂、农药残留、兽药残留、品质指标、微生物、其他污染物。
3．共抽检餐饮食品2869批次,检出不合格样品2批次，不合格项目为阴离子合成洗涤剂、大肠菌群。
4．共抽检茶叶及相关制品51批次，检出不合格样品2批次，不合格项目为水胺硫磷、草甘膦。
8．共抽检豆制品56批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为铝的残留量。
11．共抽检糕点20批次，检出不合格样品3批次，不合格项目为菌落总数、大肠菌群。
15．共抽检冷冻饮品1批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为菌落总数。
16．共抽检粮食加工品451批次， 检出不合格样品1批次，不合格项目为脱氢乙酸及其钠盐。
17．共抽检肉制品83批次，检出不合格样品3批次，不合格项目为菌落总数、山梨酸及其钾盐。
20．共抽检食用农产品249批次，检出不合格样品50批次，不合格项目为酸价、甲硝唑、氧乐果、甲基异柳磷、恩诺沙星。
22．共抽检蔬菜制品74批次，检出不合格样品24批次，不合格项目为二氧化硫残留量。
26．共抽检速冻食品8批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为过氧化值。
各类食品抽检不合格信息见附件1，抽检合格信息见附件2，部分不合格项目小知识见附件3，食品安全监督抽检检验项目详见附件4。
对本次抽检不合格的产品，深圳市市场监督管理局要求各辖区市场监管部门及时对不合格产品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务。
深圳市市场监督管理局提醒您，到超市或菜市场等场所选购食品特别是购买进口冷冻肉制品和冷冻水产品时，应做好个人防护，避免直接用手接触动物或冻品，如需接触，可佩戴手套，接触后及时洗手，避免触摸眼、鼻、口。尽量选择到综合性商超、大型农贸市场等购买商品。
此外，针对本次通报发现的突出问题，消费者在购买、储存和食用此类食品（食用农产品、蔬菜制品）时应注意：
（一）尽量选择到综合性商超、大型农贸市场等购买商品。购买时，市民注意选择市场上公示抽检合格的摊位和品种，主动索要并保存好购货票据，维护自己的合法权益。
（二）购买芝麻特别是生制散装产品时首先应该观察芝麻的色泽和外观。正常黑芝麻应有光泽，颗粒大小均匀，很少有碎粒或爆腰(粒上有裂纹)，无虫，不含杂质；劣质黑芝麻的色泽暗淡，颗粒大小不均，饱满度差，碎粒多，有虫，有结块等。其次可取少量黑芝麻放入口中细嚼，或磨碎后再品尝：优质黑芝麻味香、微甜，无任何异味；没有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的多为劣质黑芝麻。买来的芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。如将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。
（三）购买干百合时要观察外形、色泽，必要时可闻气味。优质的干百合呈乳黄色，有清香的甜味，一掰就断。挑选百合干是要选瓣大、肉质教肥厚的，瓣小过小的百合干可能是采摘过早的嫩片，煮的时间久容易烂。同时要注意销售环境的卫生状况，选购有生产许可的正规产品，并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。
（四）选购食品时购买量应适中，不宜一次性囤积过多食品。潮湿的环境中食品保存不当易吸潮导致发霉变质，保质期缩短。为保持所购食品的营养和风味，储存时注意防潮处理，食品开封后请尽快食用。
过氧化值(以脂肪计)｜≤0.25 (g/100g)｜ 0.29(g/100g)
以上不合格报告均已依据《食品安全抽样检验管理办法》要求，在时限内将报告送达告知被抽样单位。被抽样单位在规定时间内未对抽检结果提出复检异议，现予以公示。
恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)｜不得检出｜ 6.26(μg/kg)
菌落总数｜ n=5,c=0,m=10²(CFU/mL)｜ 4.1×10²、31、68、12、1.4×10²(CFU/mL)
恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)｜不得检出｜ 18.7(μg/kg)
深圳市龙岗区龙岗街道新生社区新生路196号所在楼栋新生路196号102
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)｜ ≤0.075 (g/kg) ｜ 0.0896(g/kg)
铝的残留量(干样品，以Al计)｜≤100 (mg/kg)｜ 3.02×10²(mg/kg)
过氧化值(以脂肪计)｜≤0.25(g/100g) ｜0.34(g/100g)
深圳市龙华区观澜街道库坑社区库坑同富裕工业区8号一鎏科技厂厂房2楼、3楼
菌落总数｜ n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵(CFU/g) ｜ 6.6×10⁵、1.6×10⁴、2.4×10⁴、8.7×10³、5.3×10³(CFU/g)
阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)｜不得检出｜0.043(mg/100cm2)
深圳市龙华区观澜街道库坑社区库坑同富裕工业区8号一鎏科技厂厂房2楼、3楼
大肠菌群｜ n=5,c=2,m=10,M=10²(CFU/g) ｜ 30、40、1.4×10²、 1.4×10²、2.1×10²(CFU/g)
深圳市大鹏新区葵涌街道葵新北路58号惠民综合市场副食、咸杂类F-13、14号铺
深圳市龙岗区园山街道保安社区惠盐北路1052号所在楼栋横岗农贸批发市场01A01001-007档
深圳市龙华区龙华街道清华社区梅龙大道2433号清湖农贸批发市场167-169
深圳市福田区南园街道沙埔头社区南园路133号沙埔头综合楼南园路141号、137号
深圳市龙岗区布吉街道罗岗百鸽路信义假日名城五期逸翠园2号一楼（荣华路87号）
深圳市罗湖区南湖街道罗湖社区春风路3045号新银座华庭负一层1号-A02、A03档
深圳市龙岗区龙城街道黄阁坑社区龙飞大道669号天昊华庭D4、D5、D6、C6栋C6-104
以上样品企业均已对检验结果申请复检，经复检机构检验，复检结论为不合格与初检结论一致。
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