一到春天,很多老伙计就习惯性地抓把花生、嗑点瓜子,一边看电视一边吃,觉得这是最平常不过的消遣。可您知道吗?在中医眼里,炒花生、炒瓜子正是春天要少吃的“酸性食物”!
为什么?因为春天本是肝气生发的季节,如果再吃太多炒货这类燥热、酸收的东西,就容易助长肝火,耗伤津液。结果就是:口干舌燥、喉咙干痒、大便干结、晚上睡不踏实——这都是“津液亏了”的表现!
其实,春天真正该吃的,是那些水分充盈、能“大补津液”的小果子。今天给老伙计们推荐5种,专门对付春燥、养足肾精,让您整个春天都水水润润、精神抖擞!
中医认为,春天饮食要“省酸增甘”。炒花生、炒瓜子这类炒货,性偏温燥,吃多了容易助火生热、耗伤津液。更关键的是,它们属于“酸性食物”,春天本就肝阳偏旺,再吃酸性食物,肝气就更亢盛了,肝旺就会克脾,损伤脾胃。
很多老伙计春天总觉得喉咙干、痰多、大便干,其实就是津液不足的表现。这时候再使劲吃炒货,等于“火上浇油”。
枇杷最擅长的,就是润肺生津。春天多风干燥,很多人出现咽喉干痛、咳嗽痰多的情况,枇杷性温味甘,能润肺止咳、生津解燥。它果肉饱满多汁,咬下去汁水充盈,特别适合中老年人食用。
更难得的是,枇杷能“滋五脏之阴”,把身体缺的水分补到根儿上。老辈人常说“枇杷治咳嗽”,就是这个道理。
如果想效果更好,可以做冰糖枇杷水:枇杷洗净去皮去核,切块放入锅中,加适量冰糖和水,煮15分钟即可。清甜回甘,暖乎乎喝一碗,既能缓解咽喉不适,又能补充水分。如果咳嗽痰多,还可以加点川贝一起炖。
桑葚,紫黑发亮,果实饱满圆润,咬下去细嫩绵软,汁水充沛。它可是春天养生的宝贝!
中医认为,桑葚能滋阴补血、生津润燥,对肝肾阴虚尤其有益。春天肝气易郁结,而桑葚既能疏肝理气,又能滋养肝肾之阴。很多中老年人头晕耳鸣、腰膝酸软、眼睛干涩,都是肝肾不足的表现,吃桑葚正对症。
现代研究也发现,桑葚富含花青素,能滋阴润燥、疏肝理气,缓解春天的烦躁情绪。那些紫黑的汁水,就是满满的营养!
如果买不到新鲜桑葚,或者脾胃偏虚寒,可以晒干后泡水喝,加入少许枸杞,清甜润喉,养生又解燥。也可以熬成桑葚膏,每天早上挖一勺冲水喝,补肝肾的效果更好。
“樱桃红透春正好”,惊蛰前后,樱桃陆续上市,是早春最早成熟的水果之一。它色泽鲜红,果实小巧圆润,果肉细嫩多汁,酸甜适中。
樱桃最突出的作用是补铁养血,含铁量居水果之首,比苹果和梨高20到30倍!对于缺铁性贫血引起的面色萎黄、头晕眼花、心悸失眠,樱桃有很好的改善作用。
更妙的是,樱桃入心经、脾经、肾经。春天吃樱桃,既能补心气、养心血(心主血脉),又能补脾气(健脾运化),还能益肾。心脾肾同补,气血足了,抵抗力自然就强了。
洗净后直接食用,一口一个,清爽又解馋。也可以做成樱桃糖水:樱桃用盐水泡洗干净,压破后加冰糖腌渍15分钟,再加水煮3分钟。补气血、养心、助眠。
惊蛰时节,青梅初熟,色泽翠绿,果实饱满,咬下去脆嫩爽口,酸中带甜。虽然带着几分青涩,却是藏在春日里的“养生好物”!
老辈人常说“惊蛰吃青梅,一年不生病”。青梅的果酸能生津止渴、开胃解腻,还能疏肝理气,缓解春困与烦躁。
春天很多人食欲不振、口干舌燥,这时候吃几颗青梅,或者喝点青梅水,能刺激唾液分泌,把身体的津液“唤醒”。那种酸爽的感觉,一下子就精神了!
鲜食能唤醒味蕾,解腻开胃。如果觉得太酸,可以腌制青梅:青梅洗净晾干,加入白糖密封浸泡,酸甜可口,既能当零嘴,也能泡水喝。
做青梅酱也不错:青梅去核煮烂,加糖熬成酱,抹馒头、冲水喝都行,生津开胃效果很好。
惊蛰阳气旺盛,很多人会出现“上火”症状:口干舌燥、口舌生疮。这时候,山竹就是最好的“灭火器”!
山竹被誉为“果中皇后”,性凉,能滋阴降火、润燥解毒。它的果肉洁白细腻,像凝脂一般,咬下去绵密软糯,清甜多汁。与惊蛰的燥热完美平衡,吃了之后燥热全消。
对于容易上火的中老年人来说,山竹是春天最贴心的“降火果”。它还能补充水分和维生素,平衡体内燥热。
剥开直接吃最方便。用刀在果皮上划一圈,轻轻一拧就开了,露出的果肉,一口一个,绵密清甜。
春天吃它们,等于给身体来了一场“及时雨”,把冬天耗损的津液补回来,把春天的燥热清出去。津液足了,咳嗽自然就没了;肠道润了,大便自然就通了;肾精足了,精神自然就好了。
很多老伙计一到春天就觉得浑身不得劲:口干、痰多、便秘、没精神。其实,这不是什么大毛病,就是身体在提醒您:该补水了!该换换吃法了!
花生瓜子不是不能吃,但要少吃,尤其别当饭吃。把这些时令小果子端上桌,花不了几个钱,却能换来一个水水润润、精神饱满的春天。
趁着春光正好,果子正鲜,赶紧去菜市场把这5种“小果子”带回家吧!吃对了,这个春天您会比往年都舒坦!